Ciabata met twee soorten kaas

• 4 Italiaanse ciabatta’s
• 6 el olijfolie
• 60 gram Parmigiano
• 4 el ricotta
• 60 gram Mauri Gorgonzola
• 50 gram rucola
• 4 pruim- of romatomaten
• 1 aubergine, in plakjes
• 2 el hazelnoten, geroosterd en gehakt

Bereiding:

Rooster de plakjes ananas in de olijfolie.

Snijd de ciabatta’s open en besmeer ze met onze kaas. Leg hier de rucola op. Daarop komt de aubergine met de plakjes tomaat en de stukjes hazelnoot.

Als laatste worden de plakjes gorgonzola toegevoegd.